Terroir

Un Domaine de 20 hectares en agriculture biologique

Les vins rouges sont issus des vignes d’Aspiran situées sur des coteaux de cailloutis villafranchiens tandis que les vins rouges et rosés de Bélarga proviennent de terrasses d’alluvions du quaternaire.
On y trouve les cépages traditionnels du Languedoc : carignan, grenache, mourvèdre, cinsault.
Les vins blancs proviennent de vignes sur sol argilo-calcaire ; la plantation de nouveaux cépages comme le grenache blanc, le vermentino et le colombard enrichit la palette des blancs.

Un vignoble enrichi
au fil du temps

En 2006, notre vignoble comptait 12 hectares de carignan, grenache, syrah, merlot, sauvignon et chardonnay.
Nous avons étendu notre terroir de nouvelles parcelles et ainsi agrandi la palette de cépages : cinsault, marselan, cabernet sauvignon et cabernet franc, mourvèdre, grenache blanc, roussanne, vermentino, colombard.
Depuis 2018, nous avons engagé la totalité des 20 hectares de notre exploitation en agriculture biologique.

Une gamme de 8 cuvées

La plus vieille parcelle de carignan, plantée en 1957 par le grand père de France continue de produire le carignan de Paul, clin d’œil à l’aîné des enfants.
Moment de retrouvailles entre amis, les vendanges manuelles et la vinification en grappes entières font de ce carignan un vin de caractère qui ne laisse pas indifférent.

Le domaine présente une gamme de 8 cuvées et des magnums à la forme originale, tout en élégance.
Chaque cuvée de nos amours reflète leur propre personnalité, élégant, pétillant, de caractère, généreux…